1. Comprendre les principes fondamentaux de la fertilité des sols (physique, chimique et biologique) en agriculture.
2. Évaluer et diagnostiquer la santé des sols agricoles à l’aide d’outils simples et adaptés aux situations de
différentes productions.
3. Concevoir et mettre en oeuvre des itinéraires techniques agroécologiques pour améliorer durablement la fertilité
des parcelles.
Cette formation permet aux porteur·euses de projet d’acquérir les compétences nécessaires à l’élaboration et la maîtrise de leur projet via le dimensionnement de leurs ateliers et le chiffrage de leur prévisionnel économique. En cela, elle sécurise la
création, la reprise d’une activité agricole et donne aux futur·es paysan·nes l’autonomie nécessaire au développement résilient de leur ferme.
L’objectif étant que l’apprenant.e puisse se saisir des dimensions réglementaires d’employeurs et de se préparer à la transmission de ses savoir-faire agricoles
- Identifier les critères de qualité du lait cru pour la fabrication des pâtes molles,
- Expliquer les étapes de la fabrication des pâtes molles,
- Reconnaitre et résoudre un défaut de fabrication,
- Présenter l’affinage des pâtes molles.
1 = Maîtriser les différentes étapes de lecture d’une analyse
2 = Comprendre les indicateurs de l’analyse de sol et savoir les relier avec le fonctionnement du sol et de la plante
3 = Relier les problématiques de l’analyse avec des leviers agroécologiques
4 = Etre en capacité de réaliser un bon échantillonnage pour une analyse de sol réussie
5 = Etre en capacité de construire des itinéraires techniques améliorant la fertilité des sols à partir de la lecture des
analyses de sol
L’objectif étant que l’apprenant.e puisse se saisir des dimensions réglementaires d’employeurs et de se préparer à la transmission de ses savoirs- faire agricoles
L’objectif étant que l’apprenant.e puisse se saisir des dimensions réglementaires d’employeurs et de se préparer à la transmission de ses savoirs- faire agricoles
