Accès au foncier et habitat léger : les bonnes questions à se poser?
L’accès au foncier et la question de l’habitat sont généralement des points-clés d’un projet d’installation agricole.
Comment donner le maximum de chances à sa recherche ? Quels sont les acteurs à contacter, les outils et sites web à maîtriser ? Comment bien choisir son terrain ? Quelle sera ma zone de prospection, comment vérifier la valeur des terres ? Comment bien prendre en compte toutes les caractéristiques importantes (sol, topographie, eau, climat local, sources de pollution, accessibilité, bâti, réglementation, ,…).
Faut-il louer ou acheter ? Seul ou à plusieurs ? Avec quels types de baux ruraux ou formes de propriété ? Mon terrain sera-t-il constructible ? Quelles sont les possibilités en matière d’habitat léger, d’habitat réversible ? Où trouver de la ressource sur cette question ?
• Avoir les bases pour guider un paysan_ne, un cédant_e, un porteur de projet en tant qu'accompagnateur/trice salarié_e ou paysan_ne, dans ses droits/obligations des sociétés agricoles en matière juridique, fiscal, sociale…et suivant la réglementation et ses interprétations que l’on soit d’un point de vue juridique/social/fiscal.
• Être capable en tant que salarié_e ou paysan_ne de diagnostiquer la situation d’une société agricole et de l’accompagner dans ses choix, en sécurisant son cadre juridique, fiscal et social.
• Être capable d’accompagner l’évolution de l’activité d’une société agricole (en lien avec sa trajectoire et ses projets) et son suivi (conseil, optimisation…) en matière juridique, fiscal, sociale.
01_Dégustation analytique, sensible et geosensorielle du vin
• Se former à la dégustation analytique, géo-sensorielle et sensible de l’eau et du vin.
• Qualifier sa production et celles de ses pairs à travers les trois types de dégustation
• Elaborer des pistes de travail afin d’améliorer sa production au champ comme à la cave
Formation à l'autonomie technologique paysanne - perfectionnement au travail du métal
* Être capable de construire, entretenir et adapter son matériel.
* Se réapproprier les bases des outils et des techniques de la mécanique agricole.
* Être acteur dans la construction collective de quelques outils.
Eau d'abreuvement : récupération, stockage, distribution et modes de traitement
- Connaitre les modes de récupératio, de stockage et de distribution de l'eau pour l'abreuvement
- Comprendre les risques de pollution et les implications sur la santé des animaux
- Connaitre les critères de qualité de l'eau
- Découvrir les procédés pour agir sur l'eau et la rendre potable pour des animaux
Articuler projet professionnel et personnel pour travailler en couple
Développer ses compétences relationnelles et situationnelles pour optimiser le travail en couple au sein d'une structure agricole
Anticiper les incidences d’une création d’entreprise ou d’un changement professionnel sur son environnement
Analyser les facteurs de réussite et d’échec des formes d’organisations collectives pour réussir son association et pérenniser sa propre association avec d’autres.
Identifier des points d’accord souhaitables et trouver les points de différence qui peuvent être fructueux pour le travail collectif.
Connaître les différents outils juridiques permettant de poser le cadre de fonctionnement du collectif (statuts, règlement intérieur…).
Améliorer sa résilience face au chagement climatique en grandes cultures
Comprendre les enjeux du changements climatiques et maîtriser l'implantation de couvert
Rappel des pratiques, analyses et échanges autour des itinéraires techniques et leur évolution dans ce cadre
Maitriser la fabrication des fromages de type pâtes molles
Processus et mise en œuvre de fabrications de pâtes molles (type camembert, caillé doux,, fromage de pays, reblochon, feta, …)
Etre capable de mettre en œuvre une fabrication de pâte molle.
Etre capable d’utiliser des ferments lactiques et d’affinage
Etre capable de raisonner l’affinage des fromages
Etre capable d’identifier et raisonner les principaux défauts et altérations des pâtes molles.
Analyse et gestion d'une exploitation pour assurer la pérennisation de l'activité
Devenir autonome dans la gestion de sa ferme pour prendre les bonnes décisions, faire des choix éclairés et adapter si besoins ses systèmes et ateliers.
Choisir des statuts adaptés pour son projet d’installation
L'objectif de cette formation est de permettre aux participants de tout comprendre sur les différents statuts en agriculture : statut juridique (individuel, différentes sociétés, etc.), statut fiscal (TVA, forfait ou réel, etc.), statut social (chef d'exploitation, conjoint collaborateur, cotisant solidaire, statut en cas de diversification, etc.).
- Identifier les facteurs de réussite et les freins au bon fonctionnement de la ferme / du collectif
- Repérer les améliorations possibles dans l’organisation du travail entre les associés
- Acquérir des outils méthodologiques pour pouvoir analyser le fonctionnement de la ferme en autonomie
- Redéfinir des objectifs communs à court et moyen terme
Identifier les conditions de réussite du travail à plusieurs (et particulièrement en association) pour élaborer un projet
commun durable
S’approprier des outils de base d’une communication saine
Mieux valoriser sa laine en circuit peigné : savoir la trier et sélectionner ses animaux sur critère
La formation a pour objectif de perfectionner les connaissances des éleveurs sur le tri des toisons au moment du chantier de tonte, et de monter en compétences sur les principes de sélection des béliers sur critères lainiers, afin d’obtenir des toisons de qualité pouvant être valorisées en fil peigné extra-fin (2/28). Par ailleurs, à l’issue de cette
formation les éleveurs auront renforcé leur connaissance de la matière et de la filière laine (processus de transformation, enjeux techniques et économiques de la filière), et seront en mesure de discuter avec les
transformateurs et les industriels (et artisans) faisant usage de leur fibre.
Comprendre le langage juridique relatif au statut du fermage.
Être capable d'identifier, négocier et formaliser les modalités d'utilisation d'un bien immobilier agricole.
Connaître les conditions et procédures pour faire évoluer un bail.
Connaîtres et savoir mobiliser les acteurs et les procédures de régulation du foncier agricole : le contrôle des
structures (demande d'autorisation d'exploiter) et la SAFER (notifications de ventes, préemption, appels à
candidatures, intermédiation locative).
Identifier comment, où rechercher du foncier, les leviers pour dynamiser sa recherche et ouvrir le champ des
possibles.
Se préparer à rencontrer un propriétaire, un paysan-cédant.
Construire sa stratégie de recherche de foncier.
Maîtriser les ENSEMENCEMENTS FERMIERS en fromagerie
- Différencier les différents microorganismes présents en levains fermiers;
- Cultiver un ferment fermier;
- Utiliser et pérenniser son lactosérum comme ensemencement, un
levain indigène
Comprendre la controverse animaliste et témoigner positivement sur ses pratiques professionnelles
Mieux comprendre et appréhender les controverses et attentes de la société, de prendre du recul pour gagner en assurance, de communiquer et d’échanger positivement sur leurs métiers et leurs pratiques.
Comprendre le contexte climatique et ses conséquences sur la ressource en eau.
Connaitre la réglementation sur l'accès à la ressource en eau.
Etre en mesure de concevoir son système individuel d’irrigation.
Choisir un matériel adapté et évolutif pour optimiser son irrigation.
Piloter ses irrigations grâce à des outils d'aide à la décision.
• Connaître la définition, les objectifs et les intérêts de l'agroforesterie
• Connaître les besoins et contraintes des arbres en milieu agricole
• Savoir tailler et élaguer ses arbres dans un projet agroforestier
42_Apprendre à communiquer sur le métier d’agriculteur en connaissant l'histoire des politiques agricoles
• Savoir communiquer sur son métier, son histoire et ses fondements
• Acquérir des connaissances afin de pouvoir restituer les politiques agricoles et pouvoir argumenter sur ses choix
• Apprendre des méthodes de communication pour savoir valoriser son métier
• Acquérir des clés de communication pour répondre aux questions et commentaires du public (parfois non agricole) dans différentes situations : rencontre sur un marché, lors d'un évènement spécifique, sur les réseaux sociaux...
Savoir prendre la parole en public, en réunion pour s'exprimer et communiquer
Connaître et savoir utiliser les différentes techniques du discours,
Savoir utiliser des méthodes permettant de contrôler ses émotions,
Se sentir plus à l’aise dans son rôle d'administrateur/trice, d’élu_e face à différents publics agricoles ou pas, face à
des habitants, au maire, aux institutionnels, aux journalistes...
Savoir mieux travailler la voix, le souffle, l’intonation, le regard en prenant la parole.
S’exercer à partir de la lecture d'interventions, de motions à être capable de s'exprimer et communiquer.
S’initier à l'écoute, l'argumentation, la reformulation dans sa prise de parole.
Renforcer sa capacité à prendre la parole et à prendre de l’assurance, voir du plaisir dans la prise de parole
OBJECTIFS
- Être capable d'entretenir son verger biologique en pratiquant la taille douce ;
- Savoir réaliser les tailles d'éclaircie et les tailles de restauration des vieux arbres ;
- Être capable de tailler les jeunes arbres fruitiers suite à leur plantation.
Être capable de comprendre les outils de gestion et commencer à réaliser son prévisonnel : budgets de trésorerie, bilans/plan de financement et compte de résultats prévisionnel
- Organiser la dynamique en vue de valoriser collectivement la laine des élevages participants.
- connaître les acteurs de la filière "laine"
- Savoir ce qui est réalisable avec la laine disponible dans le groupe
- Rendre concrètes les envies de valorisation de la laine
Du suivi administratif à la gestion financière : Bilans de saisons
Approfondir la gestion administrative et le suivi financier sur sa ferme
Analyser la situation économique de sa ferme à partir de données financières
Diagnostiquer la santé de sa ferme et faire des choix stratégiques à court et moyen terme
Mettre en commun son expérience avec d’autres nouveaux-elles installé-e-s
Travailler à plusieurs: et si on prenait le temps de faire un point d'étape ?
Avec l’arrivée d’un·e nouvel·le associé·e, il est important de redéfinir un projet commun pour la ferme et de construire des règles de fonctionnement performantes et respectueuses de chacun·e.
Appréhender les dimensions humaines, sociales et les dimensions patrimoniale, juridique et administrative de la transmission agricole pour construire de façon sereine son projet de transmission.
1/ Acquérir les compétences de base en techniques de soudage, de découpe et de perçage du métal.
2/ Fabriquer un outil simple ou réaliser des adaptations simples sur son outillage agricole.
Mieux connaître le fonctionnement de son petit matériel mécanique
Savoir faire l'entretien de base de son petit matériel mécanique
Gagner en autonomie et en confiance pour être plus à l'aise au quotidien avec son matériel et en prendre soin
Introduire des fourrages issus des arbres dans mes rations
- Connaître les intérêts alimentaires et agronomiques des différents arbres fourragers
- Connaître les différents types d'aménagements agroforestiers : haies, trognes, taillis, pâturage ou affouragement
- Mettre en place, entretenir et utiliser ses arbres fourragers
PAC 2023-2027 : enjeux, risques, opportunités et perspectives pour les producteurs_trices
- Etre capable de maîtriser les effets de la PAC et ses réformes successives dans la gestion des fermes.
- Comprendre la construction des exploitations dans leur configuration actuelle et l'analyser au regard des politiques successives.
- Acquérir et maîtriser les connaissances actualisées sur les enjeux de la PAC 2023-27 en s’appuyant sur la période actuelle : approche historique et systémique pour construire une grille de lecture actualisée et pour se projeter.
- Comprendre et savoir expliquer les négociations européennes, nationales et régionales ayant abouti au PSN 2023-27 et qui sont toujours actives dans le cadre d’aménagements restants, jusqu’à la fin de la programmation.
- Appréhender les premiers impacts effectifs de cette réforme sur les fermes et territoires des stagiaires présent_e_s suivant leur origine en France pour mieux y faire face : approche économique, sociale, environnementale et territoriale.
- Être capable d'expliquer les réformes de la PAC et d'argumenter son point de vue sur les impacts de ces réformes passées/en cours, en étant acteur et force de propositions dans ces évolutions).
- Favoriser son adaptation face à cette nouvelle PAC, dans sa stratégie d'actions et ses choix en tant que paysans_nes, suivant le cadre définitif et son cofinancement qui sont appliquées en matière d'aide et savoir anticiper (en étant acteur) ces potentielles évolutions dans le cadre de la programmation actuelle et celle à venir qui pourrait se dessiner.
Travailler à plusieurs: et si on prenait le temps de faire un point d'étape ?
Avec l’arrivée d’un·e nouvel·le associé·e, il est important de redéfinir un projet commun pour la ferme et de construire des règles de fonctionnement performantes et respectueuses de chacun·e.
MARAICHAGE : intégrer les couverts végétaux dans les itinéraires techniques
La formation vise à donner aux maraichers les connaissances (pratiques et théoriques) nécessaires à la maitrise de
l’usage des couverts végétaux dans leurs systèmes de culture.
Valoriser les plantes : Liqueurs et apéritifs (par macérations) & Fabrication de vinaigres et vinaigres aromatisés (2 jours)
Acquérir les connaissances techniques et comprendre les contraintes réglementaires afin de commercialiser des
produits alcoolisés à base de plantes et des vinaigres.
Le foncier agricole, quelles en sont les règles, comment y avoir accès?
Comprendre les règles juridiques encadrant l’accès, l’exploitation et la protection des terres agricoles.
Connaître et comprendre l'ensemble des contrats permettant la mise à disposition de foncier agricole en particulier les règles du fermage.
Connaître ses droits et devoirs en tant que propriétaire/bailleur et exploitant /fermier.
Connaître les règles encadrant l’achat du foncier agricole et le fonctionnement de la SAFER.
Comprendre le fonctionnement du contrôle des structures.
Avoir des repères pour construire une stratégie de recherche de foncier et savoir agencer tous les dispositifs existants pour construire cette stratégie.
Savoir construire un plan d’action.
Être capable de dresser l’état des lieux de cette production d’énergie, en établir les limites par rapport à la production agricole et tirer des perspectives pour les territoires.
