Maîtriser les ENSEMENCEMENTS FERMIERS en fromagerie
- Différencier les différents microorganismes présents en levains fermiers;
- Cultiver un ferment fermier;
- Utiliser et pérenniser son lactosérum comme ensemencement, un
levain indigène
Comprendre la controverse animaliste et témoigner positivement sur ses pratiques professionnelles
Mieux comprendre et appréhender les controverses et attentes de la société, de prendre du recul pour gagner en assurance, de communiquer et d’échanger positivement sur leurs métiers et leurs pratiques.
Comprendre le contexte climatique et ses conséquences sur la ressource en eau.
Connaitre la réglementation sur l'accès à la ressource en eau.
Etre en mesure de concevoir son système individuel d’irrigation.
Choisir un matériel adapté et évolutif pour optimiser son irrigation.
Piloter ses irrigations grâce à des outils d'aide à la décision.
• Connaître la définition, les objectifs et les intérêts de l'agroforesterie
• Connaître les besoins et contraintes des arbres en milieu agricole
• Savoir tailler et élaguer ses arbres dans un projet agroforestier
42_Apprendre à communiquer sur le métier d’agriculteur en connaissant l'histoire des politiques agricoles
• Savoir communiquer sur son métier, son histoire et ses fondements
• Acquérir des connaissances afin de pouvoir restituer les politiques agricoles et pouvoir argumenter sur ses choix
• Apprendre des méthodes de communication pour savoir valoriser son métier
• Acquérir des clés de communication pour répondre aux questions et commentaires du public (parfois non agricole) dans différentes situations : rencontre sur un marché, lors d'un évènement spécifique, sur les réseaux sociaux...
Savoir prendre la parole en public, en réunion pour s'exprimer et communiquer
Connaître et savoir utiliser les différentes techniques du discours,
Savoir utiliser des méthodes permettant de contrôler ses émotions,
Se sentir plus à l’aise dans son rôle d'administrateur/trice, d’élu_e face à différents publics agricoles ou pas, face à
des habitants, au maire, aux institutionnels, aux journalistes...
Savoir mieux travailler la voix, le souffle, l’intonation, le regard en prenant la parole.
S’exercer à partir de la lecture d'interventions, de motions à être capable de s'exprimer et communiquer.
S’initier à l'écoute, l'argumentation, la reformulation dans sa prise de parole.
Renforcer sa capacité à prendre la parole et à prendre de l’assurance, voir du plaisir dans la prise de parole
OBJECTIFS
- Être capable d'entretenir son verger biologique en pratiquant la taille douce ;
- Savoir réaliser les tailles d'éclaircie et les tailles de restauration des vieux arbres ;
- Être capable de tailler les jeunes arbres fruitiers suite à leur plantation.
Être capable de comprendre les outils de gestion et commencer à réaliser son prévisonnel : budgets de trésorerie, bilans/plan de financement et compte de résultats prévisionnel
- Organiser la dynamique en vue de valoriser collectivement la laine des élevages participants.
- connaître les acteurs de la filière "laine"
- Savoir ce qui est réalisable avec la laine disponible dans le groupe
- Rendre concrètes les envies de valorisation de la laine
Du suivi administratif à la gestion financière : Bilans de saisons
Approfondir la gestion administrative et le suivi financier sur sa ferme
Analyser la situation économique de sa ferme à partir de données financières
Diagnostiquer la santé de sa ferme et faire des choix stratégiques à court et moyen terme
Mettre en commun son expérience avec d’autres nouveaux-elles installé-e-s
Travailler à plusieurs: et si on prenait le temps de faire un point d'étape ?
Avec l’arrivée d’un·e nouvel·le associé·e, il est important de redéfinir un projet commun pour la ferme et de construire des règles de fonctionnement performantes et respectueuses de chacun·e.
Appréhender les dimensions humaines, sociales et les dimensions patrimoniale, juridique et administrative de la transmission agricole pour construire de façon sereine son projet de transmission.
1/ Acquérir les compétences de base en techniques de soudage, de découpe et de perçage du métal.
2/ Fabriquer un outil simple ou réaliser des adaptations simples sur son outillage agricole.
Mieux connaître le fonctionnement de son petit matériel mécanique
Savoir faire l'entretien de base de son petit matériel mécanique
Gagner en autonomie et en confiance pour être plus à l'aise au quotidien avec son matériel et en prendre soin
Introduire des fourrages issus des arbres dans mes rations
- Connaître les intérêts alimentaires et agronomiques des différents arbres fourragers
- Connaître les différents types d'aménagements agroforestiers : haies, trognes, taillis, pâturage ou affouragement
- Mettre en place, entretenir et utiliser ses arbres fourragers
PAC 2023-2027 : enjeux, risques, opportunités et perspectives pour les producteurs_trices
- Etre capable de maîtriser les effets de la PAC et ses réformes successives dans la gestion des fermes.
- Comprendre la construction des exploitations dans leur configuration actuelle et l'analyser au regard des politiques successives.
- Acquérir et maîtriser les connaissances actualisées sur les enjeux de la PAC 2023-27 en s’appuyant sur la période actuelle : approche historique et systémique pour construire une grille de lecture actualisée et pour se projeter.
- Comprendre et savoir expliquer les négociations européennes, nationales et régionales ayant abouti au PSN 2023-27 et qui sont toujours actives dans le cadre d’aménagements restants, jusqu’à la fin de la programmation.
- Appréhender les premiers impacts effectifs de cette réforme sur les fermes et territoires des stagiaires présent_e_s suivant leur origine en France pour mieux y faire face : approche économique, sociale, environnementale et territoriale.
- Être capable d'expliquer les réformes de la PAC et d'argumenter son point de vue sur les impacts de ces réformes passées/en cours, en étant acteur et force de propositions dans ces évolutions).
- Favoriser son adaptation face à cette nouvelle PAC, dans sa stratégie d'actions et ses choix en tant que paysans_nes, suivant le cadre définitif et son cofinancement qui sont appliquées en matière d'aide et savoir anticiper (en étant acteur) ces potentielles évolutions dans le cadre de la programmation actuelle et celle à venir qui pourrait se dessiner.
Travailler à plusieurs: et si on prenait le temps de faire un point d'étape ?
Avec l’arrivée d’un·e nouvel·le associé·e, il est important de redéfinir un projet commun pour la ferme et de construire des règles de fonctionnement performantes et respectueuses de chacun·e.
MARAICHAGE : intégrer les couverts végétaux dans les itinéraires techniques
La formation vise à donner aux maraichers les connaissances (pratiques et théoriques) nécessaires à la maitrise de
l’usage des couverts végétaux dans leurs systèmes de culture.
Valoriser les plantes : Liqueurs et apéritifs (par macérations) & Fabrication de vinaigres et vinaigres aromatisés (2 jours)
Acquérir les connaissances techniques et comprendre les contraintes réglementaires afin de commercialiser des
produits alcoolisés à base de plantes et des vinaigres.
Le foncier agricole, quelles en sont les règles, comment y avoir accès?
Comprendre les règles juridiques encadrant l’accès, l’exploitation et la protection des terres agricoles.
Connaître et comprendre l'ensemble des contrats permettant la mise à disposition de foncier agricole en particulier les règles du fermage.
Connaître ses droits et devoirs en tant que propriétaire/bailleur et exploitant /fermier.
Connaître les règles encadrant l’achat du foncier agricole et le fonctionnement de la SAFER.
Comprendre le fonctionnement du contrôle des structures.
Avoir des repères pour construire une stratégie de recherche de foncier et savoir agencer tous les dispositifs existants pour construire cette stratégie.
Savoir construire un plan d’action.
Être capable de dresser l’état des lieux de cette production d’énergie, en établir les limites par rapport à la production agricole et tirer des perspectives pour les territoires.
Comprendre le fonctionnement biologique et chimique de la lacto-fermentation
Découvrir et s'approprier le matériel nécessaire et les procédés de la lacto-fermentation
Connaître la réglementation
• Analyser les éléments à prendre en compte pour réussir et pérenniser son association avec d’autres au sein d’un collectif de travail
• Identifier/vérifier des points d’accord souhaitables et trouver/accepter les points de différence qui peuvent être fructueux pour le travail collectif.
• Trouver la forme juridique la plus adaptée au projet d’association.
Découvrir les bases du travail du métal adapté à la ferme
Démystifier des outils comme la meuleuse ou le poste à souder
Gagner en autonomie pour fabriquer, entretenir et réparer son matériel agricole
Être capable de dresser l’état des lieux de ces productions d’énergie, en établir les limites par rapport à la production agricole et tirer des perspectives pour les territoires.
Etre capable de définir un projet commun à partir des motivations individuelles.
Savoir identifier la place et le rôle de chacun.
S'approprier la mise en place des outils pour gérer le travail en commun.
Acquérir les bases d'outils facilitant la vie du groupe.
Echanges et analyses de pratique : les mises en situation sont basées sur des situations issues des participants.
Être capable de dresser l’état des lieux de ces productions d’énergie, en établir les limites par rapport à la production agricole et tirer des perspectives pour les territoires.
Etre en mesure d'apprécier l'existence des nuisances électromagnétiques naturelles et artificielles sur sa ferme,
d'identifier les répercussions de ses nuisances sur le vivant et d'apporter des mesures correctives.
Savoir prévenir les problèmes liés aux phénomènes géobiologiques.
S'approprier le chiffrage de son projet et les fondamentaux de gestion
- Connaître les outils de gestion nécessaires au chiffrage de son projet
- Savoir où aller chercher les informations permettant le chiffrage de son projet
- Acquérir une méthodologie de chiffrage, basée sur des hypothèses de système d’exploitation
- Être capable de juger de la faisabilité et de la cohérence de son projet.
- Pouvoir utiliser son prévisionnel comme outil de prise de décision
- Être capable de défendre son projet
L'objectif de cette formation est de sensibiliser et d'accompagner les futurs cédants dans leur projet de transmission. Une des étapes du processus de transmission est l'estimation de la valeur de son exploitation. Cette étape permet au cédant: de connaître les revenus qu'il pourra avoir en plus de sa retraite au repreneur: de calculer une rentabilité du projet et de préparer un plan de financement
EAU EN ELEVAGE : Quelle eau faire boire à mes animaux ?
>> Quelle eau faire boire à mes animaux ?
>> Comment faire pour avoir une eau de qualité et en quantité suffisante ?
>> Qu’est-ce qu’une eau de qualité ? Quels critères à analyser ? Comment les améliorer ?
>> Quelles sont les solution pratiques pour collecter, stocker et distribuer cette eau aux animaux ?
Identifier les principes de fonctionnement de l'homéopathie
Observer les animaux et repérer et répertorier les symptômes
Identifier les remèdes les plus couramment utilisés
ARDEAR - Alpes de Haute Provence08 janv 2024 2 jour(s)
Posture d'employeur : favoriser la communication et la coopération
Interroger et construire sa posture d’employeur et le cadre managérial mis en place
S’outiller pour favoriser la confiance mutuelle, la coopération et l’implication
Savoir accompagner des porteurs de projets en agriculture à réaliser leur Prévisionnel Economique (PE) avec un outil-tableur et préparer un contenu de formation collective au PE, notamment dans le cadre d’une demande de DJA
• Savoir utiliser l’outil tableur de nos 2 réseaux pour réaliser un Prévisionnel Economique (PE)
• Etre capable d’accompagner un porteur de projet au remplissage de cet outil
• Savoir analyser un PE
• Etre capable d’élaborer une formation collective pour construire un PE à destination de porteurs de projets d'installation agricole qui demande un financement
• Connaître globalement le cadre réglementaire d’une demande de DJA
Chiffrer son projet de création, reprise ou développement d'activité en agriculture paysanne
1/ Réaliser le chiffrage de son projet pour en vérifier la faisabilité et la viabilité, au regard de ses besoins et de son projet de vie.
2/ Être capable de réaliser soi-même son plan d'entreprise, pour déposer une demande de DJA en autonomie.
Atelier : Je m’installe : quels points de vigilance sont nécessaires durant les premières années ?»
L’installation marque le début de la vie de l’activité d’agriculteur.rice, et représente la concrétisation d’un projet mûri pendant plusieurs années.
Le démarrage est souvent synonyme d’imprévus et de difficultés sur différents aspects de la ferme (temps de travail, économique…).
Cette demi-journée permettra d’échanger sur les points d’attention lors des premières années d’installation avec à l’appui le témoignage de Laetitia Brayelle, installée en maraichage diversifié depuis 2020.
* clarifier son projet de transmission sur les aspects administratifs, juridiques, fiscaux
* calculer la valeur de sa ferme et ses besoins à la retraite
* savoir présenter sa ferme à un repreneur et identifier les aspects négociables ou non dans la transmission
